রান্নাঘরের বর্জ্যকে কম্পোস্টে পরিণত করার পদক্ষেপ

আপনি কি জানেন আপনার রান্নাঘরের বর্জ্য উপকারী হতে পারে এমনকি রান্নাঘরের বর্জ্য থেকে কম্পোস্ট কীভাবে তৈরি করা যায়?

আপনার রান্নাঘর যা ল্যান্ডফিলে শেষ হয় তা নিষ্পত্তি করার চেয়ে, আপনি আপনার বর্জ্যকে কম্পোস্টে পরিণত করে আপনার বর্জ্যকে উপযোগী করে তুলতে পারেন।

কম্পোস্ট কি?

উইকিপিডিয়ার মতে,

কম্পোস্ট হল মাটির সার ও উন্নত করতে ব্যবহৃত উপাদানের মিশ্রণ। এটি প্রায়শই জৈব পদার্থ পুনর্ব্যবহার করে এবং ক্ষয়প্রাপ্ত উদ্ভিদ এবং খাদ্য বর্জ্য দ্বারা তৈরি করা হয়।

ফলস্বরূপ স্লারি উদ্ভিদের পুষ্টি এবং ছত্রাক থেকে কৃমি এবং মাইসেলিয়ামের মতো সহায়ক প্রাণী দ্বারা লোড হয়।

কম্পোস্ট কি?

• ফল এবং শাকসবজি
• চূর্ণ ডিমের খোসা
• কফি গ্রাউন্ড এবং ফিল্টার
• টি ব্যাগ
• সংক্ষেপে
• টুকরো টুকরো সংবাদপত্র
• টুকরো টুকরো পিচবোর্ড
• কাটা কাগজ
• গজ ছাঁটাই
• ঘাস সংবাদপত্রের কাটিয়া রাখা অংশ
• হাউস প্ল্যান্টস
• খড় এবং খড়
• পাতার
• কাঠের মিহি গুঁড়ো
• কাঠের চিপস
• চুল এবং পশম
• অগ্নিকুণ্ডের ছাই

কি কম্পোস্ট করবেন না এবং কেন?

• কালো আখরোট গাছের পাতা বা ডাল
  - উদ্ভিদের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে এমন পদার্থ মুক্ত করে
• কয়লা বা কাঠকয়লা ছাই
  - উদ্ভিদের জন্য ক্ষতিকারক পদার্থ থাকতে পারে
• দুগ্ধজাত পণ্য (যেমন, মাখন, দুধ, টক ক্রিম, দই) এবং ডিম*
  - গন্ধের সমস্যা তৈরি করে এবং ইঁদুর এবং মাছির মতো কীটপতঙ্গকে আকর্ষণ করে
• রোগাক্রান্ত বা পোকামাকড় আক্রান্ত উদ্ভিদ
  - রোগ বা পোকামাকড় বেঁচে থাকতে পারে এবং অন্য উদ্ভিদে স্থানান্তরিত হতে পারে
• চর্বি, গ্রীস, লার্ড বা তেল*
  - গন্ধের সমস্যা তৈরি করে এবং ইঁদুর এবং মাছির মতো কীটপতঙ্গকে আকর্ষণ করে
• মাংস বা মাছের হাড় এবং স্ক্র্যাপ*
  - গন্ধের সমস্যা তৈরি করে এবং ইঁদুর এবং মাছির মতো কীটপতঙ্গকে আকর্ষণ করে
• পোষা প্রাণীর বর্জ্য (যেমন, কুকুর বা বিড়ালের মল, নোংরা বিড়ালের লিটার)*
  - মানুষের জন্য ক্ষতিকর পরজীবী, ব্যাকটেরিয়া, জীবাণু, প্যাথোজেন এবং ভাইরাস থাকতে পারে
• রাসায়নিক কীটনাশক দিয়ে গজ ছাঁটাই
  - উপকারী কম্পোস্টিং জীবকে মেরে ফেলতে পারে

কম্পোস্টিং কি?

নিয়ন্ত্রিত ভেজা, স্ব-তাপীকরণ এবং বায়বীয় পরিবেশে জৈবিকভাবে ভিন্নধর্মী কঠিন জৈব পদার্থকে একটি স্থিতিশীল পদার্থ তৈরি করার প্রক্রিয়া যা জৈব সার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে তাকে কম্পোস্টিং বলা হয়।

জৈব বর্জ্য, যেমন পাতা এবং খাদ্য স্ক্র্যাপ, একটি উপকারী সারে পরিণত করার প্রাকৃতিক প্রক্রিয়া যা মাটি এবং গাছপালা উন্নত করতে পারে কম্পোস্টিং নামে পরিচিত।

জৈব বর্জ্য, যেমন খাদ্য স্ক্র্যাপ এবং উদ্ভিদ পদার্থ, কম্পোস্ট তৈরির জন্য কম্পোস্টিং প্রক্রিয়ার সময় ছত্রাক এবং ব্যাকটেরিয়া দ্বারা প্রাকৃতিকভাবে ভেঙে যায়।

কম্পোস্টিং শুধুমাত্র ব্যাকটেরিয়া, ছত্রাক এবং অন্যান্য পচনশীল জীবের (যেমন কৃমি, সোবগ এবং নেমাটোড) তাদের কার্য সম্পাদনের জন্য নিখুঁত বাসস্থান তৈরি করে পচন প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে। বিকশিত সবকিছুই শেষ পর্যন্ত পচে যায়।

কম্পোস্ট শব্দটি চূড়ান্ত পচনশীল উপাদান বর্ণনা করতে ব্যবহৃত হয়, যা প্রায়শই উর্বর বাগানের মাটির অনুরূপ।

কম্পোস্ট, যাকে কৃষকরা "কালো সোনা" বলে স্নেহের সাথে পরিচিত করে, পুষ্টিতে সমৃদ্ধ এবং কৃষি, উদ্যানপালন এবং বাগানে দরকারী।

ল্যান্ডফিল এবং দহন সুবিধার 28 শতাংশেরও বেশি আবর্জনা তৈরি করে খাদ্য স্ক্র্যাপ এবং ইয়ার্ডের ধ্বংসাবশেষ, পরিবেশ সংরক্ষণ সংস্থা (ইপিএ).

কম্পোস্টিংয়ের মাধ্যমে আবর্জনার মধ্যে ফেলে দেওয়া খাবারের পরিমাণ হ্রাস করা যেতে পারে।

উপরন্তু, কম্পোস্টিং একটি পুষ্টি সমৃদ্ধ মাটি বর্ধক তৈরি করে যা উদ্ভিদের বৃদ্ধিতে সহায়তা করতে পারে।

কম্পোস্ট বা হিউমাস, সমাপ্ত পণ্য, একটি অন্ধকার, মাটির মতো উপাদান যা মালচ হিসাবে, বাগানে, খামারে এবং অন্যান্য ল্যান্ডস্কেপিং প্রকল্পে ব্যবহার করা যেতে পারে।

বিশ্বের স্বাস্থ্য, মানুষ এবং প্রাণী সকলেই কম্পোস্টিং থেকে প্রত্যক্ষ ও পরোক্ষভাবে উপকৃত হতে পারে।

রান্নাঘরের বর্জ্যকে কম্পোস্টে পরিণত করার সুবিধা

কম্পোস্টিংয়ের কিছু সুবিধা রয়েছে এবং এর মধ্যে রয়েছে, যদিও অনেক লোক স্বাস্থ্য এবং পরিবেশগত কারণে এটি করতে পছন্দ করে।

1. অর্থ সঞ্চয় করতে সক্ষম

এটি কম্পোস্ট করার একটি প্রাকৃতিক এবং জৈব পদ্ধতি। কোন রাসায়নিক, সার, বা কীটনাশক প্রয়োজন নেই. এই কারণে, এটি একটি সস্তা শখ যা আপনাকে অনেক টাকা বাঁচাতে সাহায্য করতে পারে।

2. মাটির জন্য উপকারী

এটি মাটির সাধারণ স্বাস্থ্যের জন্য বেশ উপকারী হতে পারে। উপরন্তু, কম্পোস্টিং মাটির উর্বরতা বাড়াতে পারে এবং উদ্ভিদের নির্দিষ্ট রোগ থেকে রক্ষা করতে পারে।

3. বাগানে কীটপতঙ্গ কমায়

আপনার বাগানে কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ খুব কঠিন হতে পারে। কম্পোস্টে নিজেই বিভিন্ন ধরণের মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট থাকে যা কীটনাশক হিসাবে কাজ করে, তাই কার্যকর কম্পোস্টিং ন্যূনতম সংখ্যক কীটপতঙ্গ নিশ্চিত করতে পারে।

4. মাটির গঠনকে শক্তিশালী করে

এটা সুপরিচিত যে কম্পোস্টিং উপকারী ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাক দিয়ে মাটিকে সমৃদ্ধ করে। এই ব্যাকটেরিয়াগুলি কম্পোস্টিং প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে, যা আপনার উদ্ভিদের যত্ন নেওয়ার অন্যতম সেরা উপায় এবং এটি মাটির গঠন উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।

5. আদর্শ ব্যায়াম

মাটির জন্য কম্পোস্ট করার অনেক সুবিধা থাকলেও এটি আপনাকে সুস্থ ও ফিট রাখতে পারে। এটি শারীরিক ক্রিয়াকলাপের নিখুঁত রূপ কারণ এটি আপনাকে সক্রিয় রাখে এবং আপনার শরীর ও মনকে একটি শক্ত ওয়ার্কআউট দেয়।

6. গৃহস্থালীর বর্জ্য পুনর্ব্যবহার করে

কম্পোস্টিং হল 30% পরিবারের বর্জ্য পুনর্ব্যবহার করার একটি দুর্দান্ত উপায়। এর মধ্যে রয়েছে রান্নাঘরের খাবারের বর্জ্য এবং অন্যান্য অবশিষ্টাংশ।

এই বর্জ্য পুনর্ব্যবহার করা মাটির জন্য উচ্চ মানের কম্পোস্ট সরবরাহ করবে এবং সামগ্রিক পরিবেশ দূষণ কমিয়ে দেবে।

7. পরিবেশের জন্য উপকারী

আমাদের বাড়ির বেশিরভাগ বর্জ্যই ফেলা হয় ল্যান্ডফিলের, যেখানে এটি পচে যায় এবং কার্বন ডাই অক্সাইড এবং মিথেন বায়ুমণ্ডলে ছেড়ে দেয়। জৈব বর্জ্য কম্পোস্টিং পরিবেশের সামগ্রিক প্রভাব কমাতে সাহায্য করতে পারে।

8. জল সংরক্ষণ

কম্পোস্ট করার ক্ষমতা মাটিকে জল ধরে রাখতে সাহায্য করে তার সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য সুবিধা এক. এটি ক্রমাগত গাছপালা জল দেওয়ার প্রয়োজনীয়তাকে কমিয়ে দেয় যখন আপনার উঠানের গাছগুলিকে আর্দ্রতা এবং পুষ্টির একটি ধারাবাহিক প্রবাহ দেয়।

9। সাশ্রয়ের

গবেষণা অনুসারে, প্রতিটি ভারতীয় পরিবার বছরে প্রায় 50 কেজি খাবার অপচয় করে। কম্পোস্টিং আমাদের বুঝতে দেয় ঠিক কতটা খাবার নষ্ট হয়, যা আমাদের মুদির কেনাকাটা আরও ভালভাবে সাজাতে সাহায্য করবে।

10. সামাজিক যোগাযোগকে উৎসাহিত করে

আপনার যখন অন্যরা আপনাকে সহায়তা এবং নির্দেশনা দেয়, তখন বাড়িতে কম্পোস্টিং উপভোগ্য হতে পারে। যেহেতু আমাদের অনেকের বাড়িতে বাগান আছে, আপনি এই লোকদের সাথে সম্পূর্ণ কম্পোস্টিং প্রক্রিয়া এবং এর সুবিধা সম্পর্কে কথা বলতে পারেন।

11. ল্যান্ডফিলগুলিতে বর্জ্য হ্রাস

কম্পোস্টিংয়ের মাধ্যমে ল্যান্ডফিলগুলিতে বর্জ্য হ্রাস করা হয়। কেউ কিছু খাবার বা উঠোনের ধ্বংসাবশেষ আবর্জনার মধ্যে ফেলে দেওয়ার পরিবর্তে কম্পোস্ট করতে পারে।

এটি ল্যান্ডফিলগুলিতে আবর্জনার পরিমাণ কমিয়ে দেয় এবং এটি প্রাকৃতিকভাবে মাটিতে ফিরে আসতে সক্ষম করে। এটি কাউকে তাদের বর্জ্য সংগ্রহের খরচ কমাতেও সক্ষম করতে পারে।

12. কাটা CO2 এবং অন্যান্য গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন

কম্পোস্ট মানব স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে কারণ এটি মাটির গুণমান উন্নত করতে পারে এবং গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন কম করতে পারে।

একটি নিবন্ধ অনুসারে, বায়ুমণ্ডলীয় কার্বন ডাই অক্সাইডের মাত্রা বৃদ্ধির ফলে মানুষের মধ্যে জিঙ্কের ঘাটতি হতে পারে।

13. মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল

উপরন্তু, কম্পোস্টিং মানুষের স্বাস্থ্যের উপর অনিচ্ছাকৃত ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।

একজন ব্যক্তির বাড়ির বাগানে আরও বেশি ফল এবং সবজি উৎপন্ন হতে পারে এবং যদি তারা কম্পোস্ট ব্যবহার করে তবে স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ থাকতে পারে।

কম্পোস্টিং দিয়ে বাড়িতে স্বাস্থ্যকর ফসল ফলানো আরও সফল হতে পারে।

রাসায়নিক সার ও কীটনাশকের ব্যবহার কমানোও মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো হতে পারে।

কিছু তথ্য অনুযায়ী, কীটনাশক ক্যান্সারের সাথে সম্পর্কিত হতে পারে। যেহেতু কীটনাশক মানুষের স্বাস্থ্যের উপর এমন নেতিবাচক পরিণতি রয়েছে, তাই বেশ কিছু স্বাস্থ্য পেশাদাররা বিশ্বাস করেন যে বিকল্পগুলি বিকাশের একটি "জরুরি প্রয়োজন" রয়েছে।

কম্পোস্টিং বিষাক্ত কীটনাশকের প্রয়োজনীয়তা কমিয়ে দিতে পারে, এটি মানব ও প্রাণীর স্বাস্থ্যের উন্নতিতে অবদান রাখার জন্য আর্থিকভাবে বুদ্ধিমান এবং পরিবেশগতভাবে দায়ী পদ্ধতিতে পরিণত করে।

ইপিএ অনুসারে, কম্পোস্টিং যেমন:

• মিথেন কমায়, ল্যান্ডফিল দ্বারা উত্পাদিত একটি গ্রিনহাউস গ্যাস।
• রাসায়নিক সারের চাহিদা হ্রাস বা সম্পূর্ণভাবে প্রতিস্থাপন করে।
• প্রতি একরে অধিক ফসল উৎপাদনে কৃষকদের উৎসাহিত করে।
• ঘাটতি মাটি বৃদ্ধি বন, জলাভূমি এবং বাসস্থান পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করে।
• বিপজ্জনক বর্জ্য দূষণ থেকে মাটির পুনরুদ্ধারে সহায়তা করে।
• মাটির আর্দ্রতার মাত্রা বজায় রাখতে সক্ষম করে, জল দেওয়ার প্রয়োজনীয়তা হ্রাস করে।
• কার্বন ডাই অক্সাইডের বায়ুমণ্ডলীয় ঘনত্ব কমিয়ে দেয়।

কিভাবে রান্নাঘরের বর্জ্য থেকে কম্পোস্ট তৈরি করবেন (ছবি সহ ধাপে ধাপে)

রান্নাঘরের আবর্জনা কম্পোস্ট করার বিষয়ে যা জানা আছে তার সবকিছুই আপনি এখনই শুরু করার সময় এসেছে। রান্নাঘরের আবর্জনা থেকে কম্পোস্ট তৈরি করা কঠিন মনে হতে পারে, কিন্তু এটি বরং সহজ। আপনাকে শুরু করতে, এই সহজ পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন:

1. শুরু করতে, আপনার কম্পোস্টের সাথে একত্রিত করতে সবুজ (নাইট্রোজেন সমৃদ্ধ) এবং বাদামী (কার্বন সমৃদ্ধ) আইটেমগুলি নির্বাচন করুন।

কলার খোসা, শাকসবজি এবং ফল থেকে অবশিষ্ট খোসা এবং অন্যান্য অনুরূপ পণ্যগুলি "সবুজ" আইটেমের উদাহরণ।

অন্যদিকে, বাদামী বস্তুগুলি করাত, কাঠের চিপ, শুকনো পাতা, টুকরো টুকরো কাগজ, পিচবোর্ড বা খড়ের টুকরো হতে পারে।

2. কাঁচি ব্যবহার করতে ভুলবেন না বা, যদি আপনার বাড়িতে একটি শ্রেডার থাকে, একটি শ্রেডার আপনার সবুজ উপাদানগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কাটার জন্য।

কণার আকার হ্রাস করে, মাটি আরও সহজে তাদের ভেঙে ফেলতে পারে এবং তাদের পুষ্টি শোষণ করতে পারে, কম্পোস্টিং প্রক্রিয়াটি দ্রুত করে।

3. একবার আপনার সবুজ এবং বাদামী মিশ্রণ সম্পূর্ণ হয়ে গেলে, আপনি পিট কম্পোস্টিং চেষ্টা করতে পারেন, যার মধ্যে প্রায় 14 ইঞ্চি গভীর একটি গর্ত খনন করা এবং আপনার সবুজ এবং বাদামী উপাদানগুলিকে একসাথে কবর দেওয়া জড়িত।

যেহেতু এটি পুষ্টির ভাঙ্গনকে ত্বরান্বিত করে, তাই কার্বন-সমৃদ্ধ উপাদানগুলির আগে নাইট্রোজেন-সমৃদ্ধ উপাদানগুলি স্থাপন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

4. দাফনের পরে, অনুমান করুন যে অণুজীবগুলি ধীরে ধীরে সবকিছুকে ক্ষয় করবে।

অতিরিক্তভাবে, যদি আপনার কাছে প্রয়োজনীয় উপকরণ যেমন কেঁচো থাকে তবে আপনি প্রক্রিয়াটি দ্রুত করতে পারেন।

5. হাতে তৈরি রান্নাঘরের বর্জ্য কম্পোস্ট পেতে প্রায়ই তিন সপ্তাহ থেকে তিন মাস সময় লাগে।

এই সময়ের মধ্যে আপনাকে শুধু অপেক্ষা করতে হবে। খাদ্যের টুকরোগুলি চলে গেছে এবং উপকরণগুলি ইতিমধ্যে পচে গেছে তা পর্যবেক্ষণ করার পরে আপনার কাছে দুটি পছন্দ রয়েছে:

আপনি হয় অবিলম্বে কম্পোস্টের স্তূপের উপরে একটি ফসল ফলাতে পারেন, (1) সেই ময়লাটি খনন করুন এবং আপনার বাড়ির উঠোনের গাছের জন্য সার হিসাবে ব্যবহার করুন, (2) বা উভয়ই।

উপসংহার

আপনার রান্নাঘরের বর্জ্য কম্পোস্ট করা একটি সহজ কৌশল যা আপনার বাড়িতে তৈরি করা আবর্জনার পরিমাণ কমাতে পারে এবং আরও টেকসইভাবে বাঁচার চেষ্টা করার সময় এটি শুরু করার জন্য একটি ভাল জায়গা।

সেরা জিনিস, যদিও? আপনি একটি বিস্ময়কর মাটি সংশোধনের সাথে শেষ করেন যা আপনার গাছগুলিকে সুখী এবং স্বাস্থ্যকরভাবে উন্নতির জন্য প্রয়োজনীয় সবকিছু দেয়!

কিভাবে রান্নাঘরের বর্জ্য থেকে কম্পোস্ট তৈরি করবেন? - প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী

কম্পোস্ট কি জন্য ব্যবহৃত হয়?

কৃষি এবং নির্মাণ খাতে কম্পোস্টেড ধ্বংসাবশেষের একটি বড় অংশ মাটির কন্ডিশনার হিসেবে ব্যবহার করে টপ-ড্রেসিং টার্ফ এবং বৃদ্ধির মাঝারি, উপরের মৃত্তিকা এবং নিম্নমৃত্তিকা আরও দুটি ব্যবহার। মালচ নিয়োগকারী বাজারগুলিও কিছু ভগ্নাংশ ব্যবহার করে।

বাড়ির বাগানের জন্য কি রান্নাঘর কম্পোস্ট ভাল?

বাগানের জন্য আদর্শ কম্পোস্ট হতে হবে পুষ্টি-ঘন এবং সবুজ এবং বাদামী জৈব পদার্থের একটি ভাল মিশ্রণে গঠিত। উপরন্তু, এটি বিপজ্জনক ব্যাকটেরিয়া বা প্যাথোজেন মুক্ত হতে হবে। যেহেতু রান্নাঘরের কম্পোস্ট জৈব, সাশ্রয়ী মূল্যের এবং সাধারণত রাসায়নিক মুক্ত, তাই এটি পছন্দনীয়।

প্রস্তাবনা

• বিপজ্জনক বর্জ্য নিষ্পত্তির 7 পদ্ধতি
  .
• কিভাবে ধাপে ধাপে একটি গাছ লাগানো যায়
  .
• দুর্যোগ প্রস্তুতির 10টি ধাপ
  .
• 10 ভূমিধসের ইতিবাচক এবং নেতিবাচক প্রভাব
  .
• ঘানায় বায়ু দূষণের শীর্ষ 5টি কারণ